2018/01/01






料理と器が好きです。そこからうまれる「おいしい時間」を写真と共に。

8歳のむすこがひとり。

2017/01/16

ティラミス



雪が舞う寒い1日となった日曜日、こんな日は家でゆっくり・・・ではなく、いそいそと友人宅へと
出かけていきました。

朝から作ったティラミスを手に、運動がてら息子と一緒に歩いて向かう事に。

寒いからか、私達以外に誰も歩いていませんでした^^;

このティラミスは、数年前のレッスンでご紹介したもので、比較的簡単に出来るのに本当に美味しくて。

久しぶりに作ったので、当時の盛り付けを思い出しながら記録としてカメラにおさめました。





お菓子作りが上手な友人も、フワフワのシフォンケーキやクッキーを焼いてくれて、どれからいただこうかと心浮き立ちます。

息子もお友達と仲良く遊んでくれていたおかげで、私達のトークは途切れる事を知らず・・・

数時間喋り続けましたが、また熱く?!語り合いたい!と思う、そんな楽しい時間でした。

こういう事がしたい、こんなものがあれば・・・と頭の中に色々な考えが浮かんだとしても、実際行動をおこすまでに時間がかかったり、考え過ぎて動けなくなったり・・・私はいつもそんな感じですが、昨日会った友人は、きちんと考えた上で行動し、そこからどんどん世界を広げ、そんな彼女の姿を見ていると「私も頑張ろう!」と前向きなパワーをもらえます。

そんなパワーを与えられる人ってすごく魅力的だなあ。

エネルギーが上手く循環している・・・彼女を見ているといつもそう思います。

近くにそんな友人がいる私は幸せ者。

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2017/01/15

雪降る朝




天気予報通り、週末は私が住む街にも雪が降りました。

さほど積もらなかったとはいえ、目の前に広がる光景に息子は大喜び!

起きるなり着替えて外へと飛び出して行きました。





2017/01/13

抹茶×黒豆



これで最後!となるお節の黒豆を使ったお菓子。

今度は私の中でNo、1の組み合わせでもある抹茶×黒豆でパウンドケーキを焼きました。

一口食べてみると、お抹茶濃い目で香りよく、しっとりとても美味しい。

私と同じく、この組み合わせが大好きな息子にも好評でした。





こちらは、ママ友さんにもお裾分け。

脂肪の蓄積が進む一方ですが、毎日何かしら甘いものを口にしてしまいます^^;

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2017/01/12

白ネギのキッシュ



去年、息子の誕生日会の時に作った下仁田ネギのキッシュが美味しかったので、レシピをおこす目的もありもう一度焼く事にしました。

ところが、前日にスーパーを回るも肝心の下仁田ネギが見つからず・・・
仕方がないので、3件目のスーパーでみかけた「柔らかくて甘い!」という太ネギを使う事に。

バター入れて熱したフライパンで蒸し焼きにしたネギとブロックベーコンをたっぷりと入れて焼き上げました。

キッシュを焼いている間も食欲をそそる美味しそうな匂いが漂います。

今回のキッシュ、とろりとなるまで蒸し焼きした事でネギの甘さも引き出され、クリーミーなアパレイユとの相性も良く、家族にも好評でした。

でも、やっぱりまた下仁田ネギで作りたい。

旬が終わるまでに再び・・・と思います。





前の晩に焼き立てを食べ、翌朝はトースターで温めなおしたものを。

生地のサクサク感はそのままに、時間が経っても美味しくいただけました。

ご馳走様。

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2017/01/10

黒豆のケーキ



年始に遊びに来てくれた友人にと、毎年恒例、お節の黒豆を使ったパウンドケーキを焼きました。

1日ねかせてしっとりとしたところに、お抹茶を加えて泡だてた生クリームを添えて。

相変わらず凝ったケーキは作れないけれど、食べた人が「美味しい!」と喜んでくれるシンプルな焼き菓子を、今年も作っていきたいなと思います。






黒豆大好きな息子は、このケーキもとても気に入ってくれました。

連休中にもう一度、今度は生地にもお抹茶を加えて焼きたいと思います。

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2017/01/05

2017



新しい1年の幕開け。

元旦の朝、空を見上げると穏やかで爽やかな青空が広がり、深呼吸すると体が浄化される様でした。

毎年恒例のお餅つきやお節作りも終わり、大晦日の夜にお重に詰め終わると、1年の最後の仕事が終わったとほっとしました。

テーブルを整えて、作ったお節やお雑煮を並べて、両親、私と息子、姉家族がそれぞれ席について・・・

こうした変わらないお正月風景を今年も写真におさめながら、「平凡かもしれないけれど、幸せな年始まりだな」と。

去年の私は特に大きな変化もなく、一言で表すならば「静」ともいえる1年でしたが、今年は、今年こそは、自分の人生を実りあるものにするべく「動」の1年にしようと自分に気合いを入れました。

また1年を振り返る時期がやってきた時に、「今年はとても充実していました!」と胸を張って言える様にコツコツ頑張っていこうと思います。





私がお節作りに参入する様になって、もう随分経ちますが、黒豆や田作り、数の子は母におまかせです。

その他のお煮しめや昆布巻き、栗きんとんにたたきごぼう、紅白なます、海老の養老煮はもう1人でいつもの味を出せる様になりました。

黒豆もいつか・・・と思いますが、あの絶妙な甘さとふっくら感を出せる自信があまりなくていまだに作ってもらっています。

去年から手作りする様になったローストビーフ。お祝いの席に華を添えてくれる様で、お正月メニューに欠かせないものとなりました。

お節料理は一品一品手間のかかるものばかりですが、手作りの美味しさを知ると「また今年も・・・」と思います。
そして、美味しそうに食べる姿を見ると、「やっぱり手作りが一番!」と。

賑やかに過ぎていったお正月休みも今日でおしまい。
また明日からいつも通りの毎日が始まります。

今年まず取りかかろうと思っているのが、ホームページの作成。
また拘りが出て時間がかかりそうですが、自分自身をより表現できる場になればと。

美味しいテーブルのキロクを中心に綴るこちらのブログも、引き続きどうぞ宜しくお願い致します。

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