キャラメルバナナケーキ
先日、参観後に友人が立ち寄ってくれる事になったので、キャラメルバナナケーキを焼きました。
このケーキを焼く時は、「dans la natureの焼き菓子レッスン」の本を参考にしています。
冷蔵庫に少し残っていた生クリームでキャラメルクリームを作り、お菓子作りに適した熟れ具合のバナナをたっぷりと生地に混ぜこみました。
焼きあがりにはラム酒をしみ込ませて。
キャラメルのほろ苦さとバニラアイスが好相性で、生地もしっとり・・・私の大好きな焼き菓子の一つです。
お土産にいただいたTWGの紅茶も香り良く美味しいなあ。
器は焼き菓子にしっくりくるアンティークを。
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